Hvad er fordelene ved at spise godt?

Mad spiller en afgørende rolle for vores sundhed. Alle videnskabelige undersøgelser viser, at en varieret og afbalanceret kost hjælper med at begrænse risikoen for kræft, hjerte-kar-sygdomme, højt kolesteroltal, osteoporose, fedme og diabetes.

I vores moderne liv udsættes vi for en række uønskede eksterne faktorer, der er skadelige for vores kroppe, såsom forurening, stress, kemisk behandling af vores mad og de industrialiserede produkter, vi indtager, som er for fede og for søde.

Det er derfor, det er vigtigt at spise en afbalanceret kost. At spise sundt betyder simpelthen at prioritere de fødevarer, der er særligt gavnlige for vores helbred, og begrænse forbruget af andre.

Men at spise godt hver dag er nogle gange mindre kompliceret, end man skulle tro. Faktisk betyder balance ikke, at man skal spise alt i lige store mængder: Det vigtige er blot at prioritere de fødevarer, der er særligt nyttige for vores helbred, og begrænse indtaget af andre.

Hver fødevarefamilie har sin plads på din tallerken, hver dag. De spiller hver især en rolle, men ikke i de samme mængder. Selvom vi anbefaler at undgå overdrevent forbrug og begrænse indtaget af visse fødevarer, er der ikke tale om at forbyde dem. Overforbrug fra tid til anden er en del af livet.

At sætte spørgsmålstegn ved den måde, man spiser på fra tid til anden, for at tilegne sig eller fastholde vaner, der er forenelige med at bevare helbredet, kan være en kilde til ekstra glæde: glæden ved at tage helbredet i egne hænder.

Fordele ved at spise godt

Fedtfattige fødevarer

Vælg kilder til sunde fedtsyrer, såsom avocado, olivenolie eller fisk.
Undgå mættet fedt som hærdede olier, stegt mad og smør.
Moderat indtag af kulhydrater og stivelse
Så længe de ikke er raffinerede, er det en god idé at spise små portioner pasta, kartofler eller brød.

En fiberrig kost

Fuldkorn, bælgfrugter og grøntsager er blandt de vigtigste kilder til kostfibre.
Dette næringsstof er vigtigt for at regulere fordøjelsen, forlænge mæthedsfornemmelsen og kontrollere kolesteroltallet. Det hjælper også med at forbedre humøret.

Vitaminer, mineraler og antioxidanter

For at få tilstrækkelige doser af vitaminer og mineraler skal du spise 5 til 6 portioner frugt og grønt om dagen. Det afhænger af størrelsen og typen af frugt. Generelt bør frugt og grønt fylde halvdelen af dit måltid.
Afhængigt af typen af grøntsag anbefales det, at de udgør næsten halvdelen af en hovedret, når det gælder sund kost.
De kan også findes i andre sunde fødevarer som fuldkorn og magert kød.

Begrænset sukker

Hvidt sukker, kager, konfekture og alle kilder til sukker bør begrænses så meget som muligt.
Dette stof er en af de største fjender af metabolisk sundhed og vægt, som en række undersøgelser har vist.

Lidt salt

Salt findes i snesevis af fødevarer, som vi spiser hver dag. Ud over at begrænse det til almindelige måltider, er det tilrådeligt at tjekke pakkelabels for at undgå at overdrive det.

Proteiner af høj kvalitet

Magert kød, bælgfrugter og mejeriprodukter er kilder til protein af høj kvalitet.
Det er vigtigt at indtage dem i moderate mængder hver dag for at genoplade kroppen med energi og opretholde musklernes og stofskiftets sundhed.

Tips til at spise godt

Spis langsomt

Det er også vigtigt at tygge maden godt og spise den et roligt sted, når man spiser.
Du er nødt til at afsætte den nødvendige tid til at spise.

Opdel portioner

I stedet for at spise tre store portioner er det ideelt at dele retterne op i fem eller seks måltider om dagen.
Det forhindrer kontinuerlig "nibbling" og forbedrer dermed den metaboliske aktivitet.
At ændre spisevaner er en af de bedste måder at fremme en sund krop på. Spiser du stadig dårligt? Forbedr det nu!

Konklusion

Mad indeholder dusinvis af næringsstoffer, som er involveret i alle kroppens funktioner. Når disse krav ikke opfyldes, begynder organerne at få problemer, og der opstår sygdomme.